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管住男性的嘴 防治脂肪肝

日期:2012-3-20  点击: 

  人体内有一种特殊的供能物质,它的名字叫甘油三酯。正常人肝脏内的脂肪只占肝湿重的3%-4%,但肝脏内的脂肪含量超过肝湿重的5%就会产生病症,称为脂肪肝。

  在全世界有25%的人可能发展为脂肪肝,在一些富裕地区和行为方式不科学的人群中,脂肪肝者的比例还可能高达50%。

  WHAT 胖老公的福气?

  李梅的老公白白胖胖,姐妹们都恭喜她有福气。然而今年的体检却查出李梅的老公有脂肪肝。难怪原来食欲旺盛的老公现在有疲劳、恶心、呕吐和乏力、肝区疼痛,有时还有腹胀,右上腹胀满和压迫感。这事让李梅有了些担心。然而,当李梅把这种心事与姐妹们吐露时,那些她们也似乎找到了共同语言。原来患脂肪肝的老公多多。

  WHY肝脏不能贮存脂肪

  肝脏的主要功能之一是参与糖类、脂类、蛋白质的代谢。其中,肝脏主要参与内源性脂肪的合成与转运。肝脏不能贮存脂肪,所以其合成的脂肪又及时地形成极低密度脂蛋白而转运到血液中去。当人长期过多摄入胆固醇、脂肪,或营养不良、饥饿以致超过肝脏的代谢能力时,就容易使肝内脂肪代谢发生障碍,造成脂肪细胞堆积,产生脂肪肝。

  轻型脂肪肝--严重脂肪肝其脂肪的重量可达肝湿重的40%-50%。含脂肪量在5%到10%时为轻型脂肪肝;

  中型脂肪肝--脂肪量达到10%至15%时为中型脂肪肝。

  重型脂肪肝--脂肪量达到25%-50%,或是大于30%时即为重型脂肪肝。

  WHO到底是谁让肝脏胖了起来?

  脂肪肝是不良生活方式引起的现代病,而且这种不良方式主要体现在高脂肪高蛋白高热量饮食、临睡前加餐等方面。另外,缺少锻炼也是一个帮凶,会使人体营养过剩导致脂肪肝。妻子请注意:脂肪肝的产生还有4个不可忽视的原因——

  1 你老公有糖尿病?

  是糖尿病可以引起脂肪肝。临床研究发现,约50%的糖尿病患者可发生脂肪肝,约25%的脂肪肝患者有糖尿病。

  2 他是一个酒徒?

  是大量长期饮酒可导致脂肪肝。因为乙醇可造成肝细胞代谢紊乱,而且过多饮酒男性食欲都会降低,因而食物中的胆碱摄入减少,而胆碱是清除甘油三酯的。胆碱少,甘油三酯的清除也减少,从而导致脂肪肝。

  3 这家伙吃抗生素不上瘾吧?

  是某些药物和化学物中毒可能导致脂肪肝。比如,过量服用或密切接触四环素、砷、银、汞、三氯化烯、四氯化碳、黄磷、巴比妥、黄曲霉素等,都可引起脂肪肝。

  4 如果他病着,你更要加倍小心!

  炎症、结核、细菌性肺炎及败血症等感染可以引起脂肪肝,因为这些情况会破坏肝细胞膜的完整性,使肝内脂肪代谢异常或肝细胞缺氧而形成脂肪肝。另外,柯兴氏综合症、甲状腺机能亢进、垂体前叶功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、溃疡病、慢性肝炎均可影响脂肪代谢,而发生脂肪肝。

  HOW肝脏减肥,从管住他嘴巴开始

  让李梅可以稍稍放心的是,大多数的脂肪肝是可逆的,关键在于生活方式的调理。如果饮食得当,很多脂肪肝是可以恢复到正常。而平日里李梅的老公也是大鱼大肉尽兴,烟酒不离,并且很少活动才患上脂肪肝的,因而饮食调理便放在了首位。

  75%植物性食物

  2001年11月3日,中国发布了《中国食物与营养发展纲要(2001~2010年)》,其中向中国公民提出了三大能量物质(脂肪、蛋白质和糖,即碳水化合物)的各自不同的比例。到2010年城乡居民食物与营养的发展目标具体如下:

  城市居民人均每日摄入能量2250千卡,其中75%来自植物性食物,25%来自动物性食物。在这些能量中,蛋白质80克,其中35%来自动物性食物;脂肪80克,提供的能量占总能量的28%,余下的就是糖(碳水化合物),为300~500克,主要是谷物与麦类。

 素食,但非素食主义

  素食是预防脂肪肝的重要手段,因为素食中的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富,因而素食可以预防肥胖和脂肪肝。

  素食中天然形态的植物性食品大部分含有纤维素,而纤维素可以吸水膨胀,使人有饱胀感,所以在食用时不至于饮食过量。此外,植物性食品大多不具有肉类食物的诱人香气,味道较为清爽,会较少过量饮食,因而,有利抑制过多进食,防止脂肪肝。同时,由于素食减少了高脂肪高蛋白的摄入,除了可以预防脂肪肝、减肥外,还可以预防其他一些疾病,如心血管病等。

  一个简单的脂肪肝食谱

  不过,谈到这些调理原则时,李梅担心她的老公做不到。因为老公是荤食者,离了肉几乎就活不下去。怎么办?

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